Buffets

Holsteiner Buffet

(kalte und warme Speisen)
Hauptspeisen:

  • Holsteiner Kartoffdsuppe mit Mettwursteinlage
  • Hausmacher Sauerfleisch
  • Holsteiner Schinken- und Roastbeefplatte
  • Fischplatte (Aal, Räucherlachs, Forelle)
  • Krabben- und Matjessalat
  • Holsteiner Käsespezialitäten

Beilagen/Dessert:

  • Remoulade und Sahnemeerrettich
  • Gemischter Salat der Saison mit Dressing
  • Verschiedene Brotvarianten
  • Butter und Hausmacher Griebenschmalz
  • Holsteiner rote Grütze mit Vanillesauce
ab 15 Personen
20,00€ / Person

Italienisches Buffet

(kalte und warme Speisen)
Vorspeisen:

  • Verschiedene Antipasti (Oliven, Paprika, Pepperoni … )
  • Italienische Salami
  • Parmaschinken mit Melone
  • Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Kapern-Thunfischsauce), kalt
  • Nudelsalat mit Salami und getrockneten Tomaten
  • Tomate, Mozzarella mit Basilikum
  • Brot

Hauptspeise:

  • Saltimbocca (Kalbschnitzel mit Parmaschinken und Salbei)
  • mit Kartoffel-Gratin

Dessert:

  • Panna cotta mit Frucht
  • oder Tiramisucreme
ab 15 Personen
21,00€ / Person
 
 

Das große Schlemmer-Buffet

 
  • Spargelcremesuppe
  • Aal, Lachs, Forelle mit Sahnemeerrettich
  • zartes Roastbeef, rosa gebraten, mit Remoulade
  • Roh- und Kochschinkenplatte
  • geräucherte Putenbrust
  • gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
  • zarte Schweinefilet-Medaillons
  • Eiersalat, Geflügelsalat, Nordseekrabbensalat
  • gemischte Käseplatte
  • Brotkorb und Butter
  • Dessert nach Wahl
ab 20 Personen
23,00€ / Person
 
 

Rustikales Bauern-Buffet

 
  • gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
  • verschiedene Rohschinkensorten
  • Party-Frikadellen
  • Rustikales Käsebrett
  • Mett mit Zwiebeln
  • Wurstsalat, Eiersalat
  • Griebenschmalz, Butter, Senf
  • Brotkorb
ab 10 Personen
15,00€ / Person
 
 

Geräucherte Putenbrust

auf Platte gelegt
  • mit Farmersalat
  • oder Waldorfsalat
ab 8 Personen
9,50€ / Person
inkl. Brot
10,00€ / Person